Oláááá a todos!
:) como estão? Parece que o verão veio para ficar!
Bem, a receita que trago hoje é de regueifa doce. Para quem não conhece, isto é assim uma espécie de bolo mas não é doce como um pastel! É muito boa mesmo, eu cá adoro torrada com manteiga :D
Em poucas palavras, é fácil de fazer, suja as mãos e a banca, deixa um cheirinho muito bom na cozinha e come-se muito bemmmmmmmmmm :D
Ingredientes:
- 150 ml de leite
- 3 ovos grandes inteiros + 1 gema
- 400gr de açúcar
- 100gr de manteiga
- raspa e sumo de 1 limão
- 450 gr de farinha T55 (no total leva quase 1kg)
- 25 gr de fermento de padeiro (se fizerem apenas com fermento normal ela não fica bem)
- 1 pitada de canela
- 2 gemas
Preparação:
Bem, isto junta-se tudo e amassa-se 
.
Vamos lá por partes :P
Primeiro aqueçam o leite (nada de ferver..só mesmo aquecer) e juntem o fermento de padeiro até que fique bem desfeito.
De seguida numa bacia grande metam a farinha, abram um buraco a meio e metam o leite e o fermento, os 3 ovos inteiros + 1 gema, o açúcar e a manteiga, o sumo e a raspa de limão e a canela.
Depois bora lá, mãos na massa pessoal!! 
Tudo bem amassadinho com as mãos. Sim com as mãos, não há cá batedeiras!
A massa em si fica muito mole mesmo...Por isso, em cima do balcão mete-se farinha e a massa. E vai-se incorporando a farinha até a massa ficar bem consistente.
Quando conseguirem ter uma bola consistente, dividam a massa em dois.
Formem dois rolos e entrancem-nos.
Metam a regueifa já na forma que querem levar ao forno. Metam farinha no fundo para não colar.
Bem, o ideal é meterem no tabuleiro próprio do forno que assim ela cresce à vontade. Eu meti numa forma de uma dúzia de ovos grandes sem buraco porque já não tenho esse tabuleiro.
Aqueçam o forno uns minutos e desliguem. Metam a forma com a massa pronta tapada com uma manta ou toalha. Deixem estar a levedar uma hora pelo menos. Eu costumo deixar uma hora e meia.
Depois deste tempo passar, pincelem a regueifa com as duas gemas restantes.
Deixem a cozer a 200 graus cerca de 35 a 40 minutos.
Era suposto ficar com buraco mas ela cresceu bastante e tapou
Esta receita foi adaptada do site http://pt.petitchef.com/ .
Bom apetite =)
Vem daí, e CozinhaConnosco!
Lili
