Caros cozinheiros, a receita de hoje não é nada complicada, é saudavel e económica.
Então precisamos de:
- Bacalhau
- Ovo
- Batatas
não coloco quantidades, pois fica a gosto e consoante o número de pessoas que pretendam fazer a refeição.
Preparação:
Cozer o bacalhau (podem comprar às postas e posteriormente desfiar, ou então comprar já bacalhau desfiado).
Após este estar cozido podem aproveitar a água da cozedura para cozer as batatas (cortar em tamanho não muito grande).
Uma vez tudo cozido, fazer um estrugido/refugado com cebola e azeite (meter um bocadinho mais do que para estrugido convencional), meter
as batatas cozidas previamente escorridas e esmagar as batatas com um garfo (nada de passevit nem varinhas, é mesmo a garfo para ficar consistente).
Juntar o bacalhau desfiado, sempre a mexer e por último, gemas de ovo (a gosto, quem quiser mais amarelinho mete mais gemas).
Nota importante: ao adicionarem as gemas, tem de ser em fio e sempre a mexer, se não o ovo coze sem ficar misturado no puré.
Sugestão:
Para quem gosta de azeitonas, colocar algumas por cima e servir :)
Bom apetite =)
Por: Li
Vem daí, e CozinhaConnosco!
