CozinhaConnosco

Olá a todos :)))))

Espero que se encontrem bem e que continuem a sujar muito o avental !

Por cá a receita de hoje é algo simples mas muitoooooo bom ! E um geladinho sabe sempre bem seja em que altura do ano for..

Ora cá vai :

Ingredientes:

• 3 ou 4 pacotes de nata
• 1 pacote de bolacha maria
• 1 lata de leite condensado
• 1 tablete de chocolate negro  

Preparação:

Primeiramente meter o pacote de bolacha na picadora até ficar ralada.

Partir o chocolate aos bocadinhos. Sabe bem trincar depois misturado com a nata e reservar.

Bater as natas em castelo.

Depois de estarem bem batidas adicionar o leite condensado.

Separar a massa em duas.

Numa das partes misturar bolacha.

Na outra parte o chocolate partido.

Numa taça de vidro primeiramente colocar uma camada fininha no fundo de bolacha.

Mete-se a camada de natas com a bolacha e espalha-se e pode se por um bocadinho mais de bolacha ralada.

Por cima mete-se a camada de nata com o chocolate.

Por cima meter novamente bolacha.

Ir ao congelador 

E bom apetite :D

Sugestões:

Podem misturar café, chocolate em pó.. o que preferirem :)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

Beijinho da Lili 

A receita de hoje é mais uma quiche made in Porto! Como tenho vindo a referir nas quiches podemos colocar tudo o que queremos, ou fazer as combinações que mais nos agradam. 

Quiche de Fuet e Cogumelos Castanhos

Ingredientes:

• Cogumelos castanhos frescos q.b.
• Fuet q.b. (não usei um inteiro)
• 5 ovos;
• 1 pacote de natas;
• 1 massa quebrada.

Preparação:

Começar por lavar bem os cogumelos.

Cortar os cogumelos e o fuet em finas fatias.

Levar os cogumelos ao lume numa frigideira com azeite. Os cogumelos irão ficar bem reduzidos!

De seguida, furar a tarte (como já é procedimento habitual) e verter os cogumelos escorridos anteriormente.

Por cima dos cogumelos dispôr o fuet.

Por fim, numa tigela, bater os ovos com a batedeira.

Quando estiverem bem batidinhos, juntar um pouco das natas e bater mais um pouco.

Verter este preparado sobre o nosso fuet e cogumelos e levar ao forno a 180ºC.

Retirar do forno quando acharem que está douradinha ou quando a massa quebrada estiver acastanhada.

Deixo-vos a fatia da praxe, desta vez da vista lateral para verem como fica bonitinha!

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

Por: João 

Oláááááááá  bem, para além de hoje estar um dia lindo, sem nuvens quem é que resiste a um bolinho de chocolate? Pois, bem me parecia que há imensos gulosos como eu :D

Portanto a receita de hoje é de um bolo de chocolate coberto com chantilly. Fiz este bolo para o dia de Páscoa e não chegou até ao final do dia! Assim fresquinho sabe mesmo bem, por isso convém que esteja no frigorifico e só o tirarem quando for para comer.

• 6 ovos (gemas e claras separadas)
• 100 gramas de manteiga derretida
• 1 chávena de óleo
• 4 chávenas de açúcar (médias)
• 4 chávenas de farinha(médias)
• 2 chávenas de chocolate em pó(médias)
• 2 chávenas de leite morno(médias)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação: 

 

Primeiro bater as claras em castelo e reservar.

De seguida bater as gemas com o açúcar.

Depois juntar a manteiga e o óleo até ficar bem batido.

Adicionem a farinha :)

 

Depois, na velocidade mais baixa da batedeira, adicionem aos bocadinhos intercalados o leite e o chocolate.

Por fim, com uma colher de pau  envolvam as claras na massa e adicionem o fermento.

Mexer tudo bem mexidinho e já está :)

 

Meter numa forma untada com manteiga e farinha :) Levar ao forno a 150º graus até estar cozido.

 

Cobertura:

• 1 pacote de natas
• Tablete de chocolate de culinária

Preparação:

 

Bater as natas em castelo e adicionar açúcar a gosto.

Barrar pelo bolo todo :)

Com uma faca, partir chocolate aos bocadinhos e meter por cima.

 

Nota: Se preferirem podem optar por 200gr de manteiga derretida em vez das 100gr + chávena de óleo.

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

Lili

Hoje trago-vos mais uma quiche, um pouco diferente da outra, mas deliciosa! Esta também foi aprendida, numa das minhas temporadas no Porto e não tem nada que saber.

Quiche de ervilhas, camarão e ananás

Ingredientes:

• Massa quebrada; 
• Camarões ou miolo de camarão a gosto;
• Ervilhas a gosto;
• Rodelas de ananás a gosto;
• 5 Ovos;
• 1 Pacote de natas.

Preparação:

Reparando nos ingredientes, devem estar a pensar... passou-se! Não, na verdade, nesta quiche, podem usar os ingredientes ao gosto de cada um.

Aquecer um pouco de azeite, numa frigideira ou tacho, colocar as ervilhas (estas poderão estar congeladas) e deixar cozinhar.

Enquanto isto, se escolheram usar o miolo do camarão, iremos usar o método da tampa para eles lhe dar uma "entaladela" de calor. Ou seja, na frigideira ou tacho das ervilhas, colocar uma tampa, e nessa tampo o respetivo miolo. Com o calor, estes acabaram por perder a água e cozinhar ligeiramente.

Se optaram pelo camarão, podem por exemplo colocá-lo no lava-louça e juntar um pouco de água a ferver. Deixar ficar uns minutos e descascar. Após descascar, cortar o camarão em 2 partes.

Cortar as rodelas de ananás em pequenos pedaços.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Escorrer os camarões e juntar às ervilhas, deixando cozinhar um pouco.

Escorrer o azeite do preparado.

Dispôr a massa quebrada na tarteira e picá-la toda (eu costumo colocar o papel vegetal que vem com a massa, por torna-se mais fácil de desenformar no final, e assim não pegará).

Colocar no forno uns minutos até começar a ficar dourada. Retirar.

Numa taça bater os ovos com a batedeira. Depois de bem batidos, juntar as natas e bater mais um pouco.

Por fim, dispôr as ervilhas, camarões e ananás na massa e regar com os ovos e natas.

Vai ao forno até o ovo estar cozido, podendo ficar mais clarinho ou mais coradinho conforme os gostos.

P.s. - No dia 5 de Março fizemos 1 ano de existência! Obrigado a todos que nos seguem e que também desfrutam tanto desta experiência quanto nós.

Boasss :D Hoje a receita é mesmo especial pra gulosos como eu :D :D

• 170gr de chocolate de culinária;
• 250ml de natas;
• 125ml de leite;
• 55gr de açúcar;
• 1 ovo;
• 1 gema;
• 1 base da massa folhada.

Preparação:

Ora, primeiro põe-se o leite e as natas a aquecer. Quando virem que está quente metam o chocolate partido aos bocadinhos e mexam até derreter completamente.

 

Eu tentei fazer duas Kitty's com as sobras da massa mas quando coloquei elas enterraram-se 

Beijinho Lili.

Hoje apresentamos uma receita bem docinha, fácil e de boa apresentação.

Mais uma vez foi retirada do fórum do Petiscos.

Mousse Enformada de Filipinos

Ingredientes:

• 2 Pacotes de Filipinos ou semelhantes;
• 6 Folhas de gelatina;
• 2 Pacotes de natas;
• 1 Lata de leite condensado.

Preparação:

Reservar 6 a 8 bolachas e picar grosseiramente as restantes, podendo recorrer à ajuda da picadora "1 2 3".

Demolhar a gelatina em água fria.

Depois de demolhar, escorrer e levar ao microondas com uma colher de sopa de água, não deixando ferver.

De seguida bater as natas, até estas ficarem firmes.

Juntar o leite condensado em fio, mexendo sempre, obtendo uma mistura homogénea.

Adicionar a gelatina mexendo bem.

Por fim, envolver as bolachas picadas, de modo a quem fiquem bem misturadas.

Colocar numa forma e levar ao frigorífico até prender.

Retirar do frio, desenformar e decorar com as bolachas reservadas.

Como brincadeira, e também porque sobrou alguma massa, colocámos em formas de queques e o resultado foi este:

Nota: A forma usada foi de silicone, previamente passada por água fria, que devido à sua maleabilidade torna-se mais fácil para desenformar no fim.

Com este miminho, desejamos a todos um ótimo dia de S. Valentim.

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

Por: João