Olá a todos! Têm cozinhado muito? Queremos que nos contem tudo!
A receita de hoje é um Crumble.
O Crumble teve a sua origem na Grã-Bretanha, numa altura de menos recursos. Assim, para cobrirem as suas tartes, os habitantes mais carenciados, começaram a fazer misturas com farinha, açúcar e margarina.
Eu já tinha experimentado em alguns restaurantes e em casa de amigos, tendo ficado com o bichinho de fazer. No outro dia fiz uma Pavlova e sobrou praticamente meio pacote de frutos vermelhos. Como já o tinha descongelado, não ia voltar a congelar, dado que a última vez que o fiz correu mal. Resolvi então, fazer algo com os frutos, e esse algo foi o tal Crumble.
Crumble de Frutos Vermelhos e Chocolate
Ingredientes:
- 300 gr de Frutos Vermelhos;
- 2 pêras;
- 150 gr chocolate de culinária;
- 200 gr de farinha;
- 100 gr de manteiga (usei creme vegetal) à temperatura ambiente;
- 90 gr de avelãs moídas;
- 75 gr de açúcar.
Preparação:
Juntar a farinha, a manteiga aos pedaços, o açúcar e as avelãs.
Podem mexer um pouco com a colher de pau, mas depois recomendo que usem as mãos para ser mais fácil. Basicamente é amassar com as pontas dos dedos.
Quando estiver tudo bem misturadinho, adicionar o chocolate partido ao estilo de pepitas.
Envolver com a colher de pau e reservar.
De seguida, num pírex ou algo que possa ir ao forno, colocar os frutos vermelhos e as pêras cortadas aos pedaços.
Cobrir as frutas com a mistura reservada, alisar e levar ao forno uns 20 minutos a 180ºC , ou quando a capinha de cima estiver dourada.
Servir quente ou frio, podendo acompanhar com natas ou gelado.
Na minha opinião e experiência de guloso, experimentei as duas versões (quente e frio) e preferi a versão quente. Isto porque os frutos não são lá muito doces, o que é acalmado, cada vez que encontramos uma pepita de chocolate derretido. Na versão fria, é amargo com amargo! A recomendação é colocarem um bocadinho de açúcar baunilhado nos frutos!
Podem fazer esta receita com todo o tipo de fruta, é uma ótima opção, fácil e rápida, para usarem aquela fruta mais velhota. Crumble de Maçã é ótimo!
Aproveito também para referir, que comecei um novo projeto com uma amiga. Um novo blog, em que a ideia básica, é dar a conhecer tanto aos leirienses como a quem vem de fora, sítios a visitar e onde podem ou fazer as suas refeições. Os hotspots de Leiria, que batizámos como Nextstopleiria (como se fosse, "Próxima paragem... Leiria!"). Podes clicar aqui para visitares, ou então ali nos links laterais da página.
Bom apetite =)
Vem daí, e CozinhaConnosco!
Por: João