Desde pequeno, sempre fui familiarizado com a tradição do folar. Em algumas regiões, os padrinhos fazem para oferecer aos afilhados, noutras regiões os papéis são invertidos. Existem muitos folares, e cada região tem as suas características! Aqui mais para os meus lados, desde sempre, que me lembro que o folar tinha um cheirinho/sabor a erva-doce e tinha os ovos cozidos em cima. Segui então a receita do Pão, Bolos e Cia.

 

Folar de Páscoa

 

 

Ingredientes:

 

  • 100gr. de margarina amolecida;
  • 110gr. de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1 colher de chá de erva-doce;
  • 2 colheres de chá de fermento;
  • 250ml de leite morno;
  • 570gr. de farinha;
  • Ovos para decorar;
  • Cascas de cebola;
  • 1 ovo para pincelar.

 

Preparação:

 

Numa tigela, bater a margarina, o açúcar, o ovo, a canela, a erva-doce, o fermento e o leite.

 

 

Pode bater com a colher de pau ou com a batedeira. A diferença é que com a batedeira, a massa apresentará mais ar. Optando pela batedeira, este passo inicial deverá ser feito com os ganchos em forma de pinha.

 

 

De seguida, adicionar a farinha, e passar para os ganchos de massa.

 

 

Tapar com um cobertor e deixar levedar durante 1h30 {#emotions_dlg.away}.

Enquanto isso, vamos cozer os nossos ovos com cascas de cebola.

 

 

O que lhes vai conferir uma tonalidade mais castanha (usando assim um corante natural).

 

 

Depois do tempo de levedar, retirar um pouco de massa (equivalente a uma tangerina) e reservar.

 

Numa superfície enfarinhada (se quiserem pode ser mesmo no tabuleiro que levarão ao forno), colocar a massa e fazer uma bola com o topo liso, onde serão feitas as covas para inserir os ovos com alguma pressão.

 

Por cima dos ovos, deverá ser colocada a massa anteriormente reservada, em forma de cruz.

 

 

Pincelar com o ovo batido e deixar repousar durante 15 minutos {#emotions_dlg.away}.

 

Levar ao forno a 180ºC durante 30/35minutos {#emotions_dlg.away}.

 

Aproveito também este post para dois momentos de publicidade.

 

O primeiro, trata-se de uma loja de cake design e de todos e mais alguns utensílios para cozinha, a preços bastante convidativos aqui em Leiria - Your Cake.

 

Eu aproveitei para comprar um alisador e um nivelador (que há muito queria comprar), e posso dizer-vos que o nivelador foi um dos maiores, e que o preço que paguei por ele, era o que me cobravam só em portes em qualquer uma das lojas online.

 

 

O outro momento de publicidade, trata-se de um novo projeto o "Ponto de Pérola" em que através de ideias muito originais, são personalizados os momentos mais especiais. A página do facebook, já tem alguns desses trabalhos e o link vai passar a fazer parte dos nossos links favoritos, para podermos ir acompanhando os trabalhos.

 

 

Por fim, resta-me desejar-vos uma Páscoa Feliz e cuidado com as amêndoas!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João 

publicado por CozinhaConnosco às 12:05