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Terça-feira, 26 / 11 / 13

Bôla de Fiambre e Chouriço

A receita de hoje trata-se de uma bôla. A receita foi dada pela minha prima Daniela, e nas minhas várias estadias no Porto, houve quase sempre direito a uma bolinha deste género. Também tivemos uma aventura de uma tarde a fazer as bôlas mais tradicionais ou seja, as rectangulares de tabuleiro.

 

Desde muito novinho, que ia a Lamego visitar família, e na volta vinham sempre as bôlas tradicionais para Leiria. Fiquei fã, e havia de muitos sabores, desde presunto, vinha d'alhos, frango, bacalhau, etc.

 

No Porto aprendi a fazer e finalmente fiz uma por mim! Hoje partilho convosco.

 

Bôla de Fiambre e Chouriço

 

 

Ingredientes:

 

  • 6 Ovos;
  • 1 Chávena de leite;
  • 100gr. de fermento de padeiro (levedura);
  • 5 Colheres de sopa de azeite;
  • 125 gr. de margarina;
  • 500 gr. de farinha;
  • Carnes a gosto;
  • Sal q.b.

 

Preparação:

 

Começar por cortar o fiambre e o chouriço em cubos.

 

 

Bater bastante bem os ovos.

 

 

Amornar o leite e juntar o sal e o fermento de padeiro. Mexer com uma colher até o fermento ficar bem dissolvido.

 

 

Juntar esta mistura ao preparado anterior e bater mais um pouco.

 

Adicionar o azeite e a margarina e bater.

 

Por fim, adicionar a farinha e bater muito bem.

 

 

Adicionar as carnes e envolver.

 

Verter o preparado para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

 

 

Levar ao forno a 180ºC durante +/- 45 minutos {#emotions_dlg.away}. Para confirmar a cozedura, poderão utilizar o teste do palito.

 

Eu desenformei ainda morna, mas penso que não haverá problema se for desenformada fria.

 

 

A verdade é acabei de fazer a bôla por volta das 22 horas e no dia seguinte e 6 gulosos depois já não resta muita!

 

 

Nota: Podem usar as carnes que quiserem, por exemplo presunto, bacon, entre outras.

 

Esta receita também pode ser feita num tabuleiro, para ter um aspecto mais tradicional como referi em cima. Para isso, devem manter as carnes inteiras, e no tabuleiro deverão colocar uma camada de massa, seguida das carnes e cobrir com o resto da massa.

 

Bom apetite =)

 

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 19:18
Terça-feira, 22 / 10 / 13

Pizza Time :D

Olááááááááááááá!{#emotions_dlg.happy}

Sabem aqueles dias em que vos apetece pizza pizza pizza pizza ??? pronto eu também tenho os meus dias assim ! Mas não quero daquelas que se compram.. afinal há sabores únicos que são feitos por nós!

 

 

A minha pizza favorita leva:

 

Ingredientes:

  • 3 padas/pães cruas;
  • azeitonas;
  • queijo fatiado;
  • fiambre;
  • paio;
Preparação: 

Primeiro tem de se esticar a massa das padas cruas. E depois metam na respetiva forma que tencionam levar ao forno. Eu cá optei mesmo pela forma dos bolos antiaderente.
Agora, rechear como pretenderem.
Eu meti queijo, fiambre e paio:
  
Como não tinha azeitonas cortadas então cortei as que tinha só para não por o caroço.

E meter ao forno.
Por fim, eu costumo colocar um molho por cima disto. Assim fica a bomba calórica completa :D

Molho: Faz-se um estrugido/refogado normal, quando estiver assim a cebola douradinha adicionem polpa de tomate a gosto (eu meto só uma colher para ficar molho avermelhado), meto 3 fatias de paio assim aos bocados , orégãos, um dente de alho e uma chávena de café de vinho branco e deixa-se cozinhar.

 

Quando se tira a pizza do forno põe-se por cima.

 

Esta pizza enche mais que as pizzas normais que se compram, em termos de custo posso dizer a titulo excepcional que fica por 2.75 euros e ainda sobra ingredientes.

 

Bom apetite:)

 

beijoca cá da Lili{#emotions_dlg.lips}

 

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

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publicado por CozinhaConnosco às 21:44
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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