Numa altura em que tinha cá em casa, demasiadas curgetes, andei à procura de algo para fazer com elas. Nas minhas pesquisas descobri vários bolos em que a usavam. Então aqui fica uma receita de um bolo bastante fofinho (e bastante quebradiço):

 

Quadradinhos de Chocolate e Curgete

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 Tablete de chocolate culinário (200 gr.);
  • 100 gr. de manteiga;
  • 3 Ovos;
  • 150 gr. de açúcar;
  • 2 Curgetes médias (+/- 400gr);
  • 100 gr. de amêndoa palitada (pode ser ralada);
  • 200 gr. de farinha;
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 Colher de sopa de canela;
  • Açúcar em pó a gosto (opcional).

 

Preparação:

 

Partir a tablete em pedaços para uma tigela (que possa ir ao microondas) e juntar-lhe a manteiga partida em bocados.

 

 

Colocar no microondas durante 50 segundos {#emotions_dlg.away} na potência máxima e mexer com uma vara de arames, até o chocolate estar completamente derretido ficando uma mistura uniforme.

 

 

Numa outra tigela, partir os ovos, juntar o açúcar e bater com a batedeira.

De seguida, a essa mistura, adicionar o chocolate derretido e misturar com uma colher de pau.

 

 

 

Lavar as curgetes, cortar as extremidades  e ralar em fios.

 

 

 

Nesta altura, pré-aquecer o forno a 180ºC.

Juntar a curgete ao preparado anterior e mexer sem bater.

Adicionar também a amêndoa e a farinha peneirada, juntamente com o fermento e a canela.

 

 

 

Misturar bem e deitar num tabuleiro quadrado previamente untado de manteiga e polvilhado de farinha. Quem quiser, pode ainda usar papel vegetal para ajudar a desenformar.

 

 

Deixar cozer durante cerca de 30 minutos {#emotions_dlg.away}.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Depois de frio cortar em quadrados e polvilhar com o açúcar em pó.

 

 

{#emotions_dlg.meeting}Nota final: O bolo não sabe a curgete, sabe a chocolate e à amêndoa que aparece pelo meio. A curgete confere-lhe uma textura super macia.

 

Bom apetite =)

 

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 19:21