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Sexta-feira, 15 / 08 / 14

Bola de Carne

Olá maltinha boa que nos tem acompanhado! :) Como estão?

Pois é, estamos em altura de férias e jantaradas com a familia e amigos. Lanches e tardes de animação.

A receita que vos trago hoje, é de uma bola de carne muito fácil de fazer. E bemmmm boa :D

 

Ingredientes:

  • 2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
  • 2 chávenas de café de azeite
  • 2 chávenas de café de leite
  • 7 ovos
  • 8 fatias de queijo
  • fiambre, presunto, chourição.. o que preferirem qb
  • sal e pimenta qb
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

 

Primeiro a massa. Então batemos os ovos com o leite e o azeite. Só até tudo ficar bem misturado.

 

Depois com a batedeira no minimo adicionar a farinha + o fermento.

 

 

Dividir a massa a meio para dar para duas partes.

A primeira meter no tabuleiro até cubrir.

Depois recheiam com o que vos apetecer. Neste caso usei, chourição, queijo, chouriços diferentes.
  
 
Voltam a cubrir com a massa restante.
Levam ao forno :) cerca de 30 minutos a 180º.
Et voilá! :D

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Beijinho da Lili{#emotions_dlg.heart}

publicado por CozinhaConnosco às 23:50
Quarta-feira, 24 / 10 / 12

Quiche de Carne, Cogumelos, Noz e Espargos

Recentemente estreei-me no mundo das quiches. Sempre tinha ouvido falar do termo e sabia por alto o que era, mas só durante a minha estadia no Porto é que tive oportunidade de aprender a fazer e a saborear.

 

Ao contrário do que se pensa e de ser um prato tradicional francês a quiche teve origem na Alemanha. O seu nome vem do alemão "Küchen" que quer dizer torta. Este prato teve origem na Alsácia Lorena que actualmente pertence à França e faz fronteira com a Alemanha.

 

Inicialmente essa província fazia parte da Alemanha e chamava-se "Lothringen" (em português Lorena e em francês Lorraine). Depois de muitas batalhas (incluindo a primeira e segunda guerras mundiais), Lorena volta para a França, e a quiche passou a chamar-se "Quiche de Lorraine".

 

A quiche não tem propriamente regra do que devemos usar, basicamente pode-se usar o que se quiser, fazendo os maiores contrastes de sabores. Muitas vezes, serve até para reaproveitamentos.

 

Hoje trago-vos:

 

Quiche de Carne, Cogumelos, Noz e Espargos

 

Ingredientes:

 

  • Massa quebrada;
  • Carne cozinhada (podem aproveitar algum bife ou frango assado);
  • 1 Frasco de cogumelos inteiros;
  • Noz q.b.
  • 1 Frasco de espargos;
  • 5 Ovos;
  • 1 Pacote de natas;
  • Pimenta preta q.b.

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno à temperatura de 180ºC. Enquanto isso, deverá dispor a massa quebrada na tarteira e picá-la com um garfo.

 

 

De seguida, leve a massa ao forno até ela ficar douradinha.

Para rentabilizar o tempo, pode partir os ovos para uma taça e batê-los com a batedeira. Quando estiverem bem batidinhos, juntam-se as natas e bate-se mais um pouco. 

 

 

Passados uns 10 minutos {#emotions_dlg.away}, retira-se a massa do forno, e coloca-se a carne partida aos bocadinhos (ou desfiada no caso do frango), junta-se os cogumelos, as nozes, e corta-se os espargos para cima. 

 

 

 Por fim regar com a mistura de ovo/natas e adicionar pimenta preta a gosto.

 

 

Levar ao forno até ficar tostadinha.

 

 

Esta foi a minha primeira experiência com quiches e a meu ver e segundo os gulosos cá de casa ficou aprovada. Como viram é rápido e não dá trabalho nenhum.

Eu não falei em sal, porque muitas vezes os alimentos que usamos já têm a sua parte de sal, no meu caso o bife, estava bastante apurado.

 

{#emotions_dlg.meeting}Nota: As quiches podem ser servidas como entrada, como lanche, em almoços, em jantares, com ou sem acompanhamento. 

 

P.s. - O blog continua a crescer, por isso foi acrescentado um tradutor, na barra da direita.

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 21:53
Terça-feira, 13 / 03 / 12

Arroz de chouriço, carne de porco e chocolate quente

Ora, então caros cozinheiros ! Espero que esteja tudo bem. Hoje eu e o João tivemos assim um jantarinho engraçado !

Então cá vai :

 

ARROZ : 

 

_ Cebola

_ Azeite

_ Sal

_ Arroz
_ Chouriço


Primeiro, faz-se o estrugido / refogado com cebola, e azeite. 

Posteriormente enquanto esperam que isto fique assim lourinho, cortam chouriço de preferência relativamente fino, (3mm de espessura por exemplo). Juntam ao refogado e deixam assim ate a cor do refogado ficar em tom alaranjado e o chouriço ficar cozinhado.

Posteriormente juntam o arroz. 

A mesma quantidade de arroz = mesma quantidade de água (se virem que não chega adicionem mais meio copo de água de preferência já quente).

 

 

CARNE :

_ Neste caso optei por carne de rojões. 

_ Cerveja 

_ Oregãos

_ Polpa de tomate

_ Sal

_ Piri-piri

 

Então, mais uma vez, fazer estrugido / refogado. Adicionar polpa de tomate a gosto quando o estrugido / refogado estiver assim lourinho.

Posteriormente, adicionar a carne cortada aos bocados, e cerveja, oregãos, sal e piri-piri a gosto.

 

 

SOBREMESA: Chocolate quente :D

 

_ Chocolate em tablete (200gr)

_ 1L de leite meio gordo

_ Maizena (3 colheres de sopa)

 

Num tacho, colocar o leite, a maizena e o chocolate partido em pedaços.

Mexer tudo muito bem, aliás, mexer sempre ate engrossar e ficar uma mistura homogénea e consistente.

 

E servir :) Esta quantidade dá para 5 canecas :) e uns quantos elogios.

 

 

 

Sugestão:  Servir polvilhado com canela ou acompanhado de chantilly conforme o gosto.

 

Bom apetite =)

Lili {#emotions_dlg.kiss}

 

Vem daí, e CozinhaConnosco!


 

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publicado por CozinhaConnosco às 00:40
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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