(Peço desculpa por ter ainda os papeis no laço mas era pro laço não ficar sem volume porque com o calor a pasta de açúcar não se aguenta firme))

 

Olá maltinha :))))) espero que as férias estejam a correr pelo melhor:)

 

A receita que vos trago hoje é simples mas fica muito boa :)

 

Então, trata-se de um bolo que é uma espécie de massa de pão-de-ló mas mais fofinha.

 

Ingredientes para bolo: 

  • 12 ovos
  • 300 gramas açúcar
  • 225 gramas de fécula de batata
  • 1 colher pequena de fermento

Ingredientes para creme:

 

Neste caso usei:

  • 8 gemas
  • 7 colheres de açúcar
  • manteiga qb. 

Preparação:


Primeiro separa-se as gemas das claras e bate-se as claras em castelo e reservam-se.

Bater as gemas juntamente com o açúcar durante 10 minutinhos{#emotions_dlg.happy}

 

O truque deste bolo está num pormenorzinho agora. 

 

Então agora, depois de isto estar bem batidinho, adicionam uma colher de claras e envolvem bem (com colher de pau..não aconselho batedeira), alternadamente com uma colher de fécula de batata. Sempre assim até ambos os ingredientes acabarem :) e no final adicionar a colher de fermento !

 

Assim devagarinho e sem pressas.

 

No final podem passar a batedeira pra desfazer alguns grumos que tenham ficado na velocidade mais baixa.

 

Depois untar bem a foma e forno :)

 

Os dez primeiros minutos a 180 graus e depoiz a 150 até estar cozido :)

 

 

Quanto ao creme, consoante a quantidade que queiram fazer o raciocinio é mais ou menos uma colher de sopa de açúcar por cada gema. No entanto eu acabo por tirar uma colher de açúcar para não ficar tao doce. Juntam um bocadinho de manteiga e levam tudo a derreter num tachinho. Assim que a manteiga estiver derretida o creme está feito. Demora mesmo só uns minutinhos.

 

Para decorar deixo ao vosso critério :)

 

Este era um bolo de aniversário, então fiz um laço em pasta de açúcar e cobri com amêndoa lascada torrada.

 

DICA!

 

Para torrarem a amêndoa basta colocarem numa frigideira anti-aderente em lume brando e vão virando até estar torradinho ao vosso gosto :)

 

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publicado por CozinhaConnosco às 22:43