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Terça-feira, 29 / 07 / 14

Tarte de Amêndoa

Hoje trago-vos uma tarte para desenrascar quando a um Domingo se chega a casa à hora de almoço depois de uma aula de Yoga e a mãe diz "Hoje vamos lanchar a casa do tio".

 

Foi mais ou menos isto que aconteceu, apesar de eu já andar a namorá-la desde que a vi num episódio do Já ao Lume da Sic Mulher e sabia que tinha uma preparação de aproximadamente 30 minutos.

 

Tarte de Amêndoa

 

 

Ingredientes para a base:

  • 150 gr. de açúcar;
  • 150 gr. de manteiga;
  • Raspa de 1 limão;
  • 2 ovos;
  • 200 gr. de farinha sem fermento;
  • 1 colher de chá de fermento.

Ingredientes para o recheio:

  • 4 colheres de sopa de leite;
  • 150 gr. de amêndoas (eu usei palitadas e laminadas);
  • 125 gr. de açúcar;
  • 125 gr. de manteiga;
  • Sumo de 1/2 limão.

Preparação:

 

Juntar numa taça o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa do limão.

 

Bater com a batedeira e quando estiver cremoso, adicionar os ovos e posteriormente a farinha e o fermento aos poucos.

 

 

Envolver.

 

Colocar esta massa no fundo da tarteira. Devido a conter bastante manteiga, não será necessário untar a forma.

 

 

Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

 

Num tacho, juntar os ingredientes do recheio e deixar ferver entre 3 a 4 minutos.

 

 

Verter o recheio por cima da base (já assada) e levar ao forno a 230º durante 8 a 10 minutos (até as amêndoas caramelizarem).

 

 

Deixar arrefecer ligeiramente e desenformar (passando a faca à volta do aro). 

 

 

Et voilà!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João

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publicado por CozinhaConnosco às 19:26
Sábado, 02 / 11 / 13

Quadradinhos de Chocolate e Curgete

Numa altura em que tinha cá em casa, demasiadas curgetes, andei à procura de algo para fazer com elas. Nas minhas pesquisas descobri vários bolos em que a usavam. Então aqui fica uma receita de um bolo bastante fofinho (e bastante quebradiço):

 

Quadradinhos de Chocolate e Curgete

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 Tablete de chocolate culinário (200 gr.);
  • 100 gr. de manteiga;
  • 3 Ovos;
  • 150 gr. de açúcar;
  • 2 Curgetes médias (+/- 400gr);
  • 100 gr. de amêndoa palitada (pode ser ralada);
  • 200 gr. de farinha;
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 Colher de sopa de canela;
  • Açúcar em pó a gosto (opcional).

 

Preparação:

 

Partir a tablete em pedaços para uma tigela (que possa ir ao microondas) e juntar-lhe a manteiga partida em bocados.

 

 

Colocar no microondas durante 50 segundos {#emotions_dlg.away} na potência máxima e mexer com uma vara de arames, até o chocolate estar completamente derretido ficando uma mistura uniforme.

 

 

Numa outra tigela, partir os ovos, juntar o açúcar e bater com a batedeira.

De seguida, a essa mistura, adicionar o chocolate derretido e misturar com uma colher de pau.

 

 

 

Lavar as curgetes, cortar as extremidades  e ralar em fios.

 

 

 

Nesta altura, pré-aquecer o forno a 180ºC.

Juntar a curgete ao preparado anterior e mexer sem bater.

Adicionar também a amêndoa e a farinha peneirada, juntamente com o fermento e a canela.

 

 

 

Misturar bem e deitar num tabuleiro quadrado previamente untado de manteiga e polvilhado de farinha. Quem quiser, pode ainda usar papel vegetal para ajudar a desenformar.

 

 

Deixar cozer durante cerca de 30 minutos {#emotions_dlg.away}.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Depois de frio cortar em quadrados e polvilhar com o açúcar em pó.

 

 

{#emotions_dlg.meeting}Nota final: O bolo não sabe a curgete, sabe a chocolate e à amêndoa que aparece pelo meio. A curgete confere-lhe uma textura super macia.

 

Bom apetite =)

 

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 19:21
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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