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Domingo, 29 / 06 / 14

Banoffee Pie

Com este tempo a começar a aquecer (tem dias), começa a apetecer-nos mais fruta, mais sumos e coisinhas fresquinhas! 

 

Hoje o meu momento de publicidade vem logo no início da receita e prende-se com um restaurante vegetariano, o Meráki!

 

 

A primeira vez que lá entrei, apesar de ir à descoberta com a Catarina, achei logo o ambiente acolhedor. A ementa é diferente todos os dias, podendo ter uma ou duas sopas, e entre um a três pratos. Também há sobremesas bastante sugestivas. Os preços são bastante simpáticos. De Segunda a Quinta servem almoços e à Sexta e Sábado além dos almoços, servem também jantares. Até a minha turma do Yoga já lá foi =P

 

Focando-me então numa dessas sobremesas, certo dia a ver as ementas no facebook deles, deparei-me com algo de nome estranho, o que para mim significa, ir investigar e experimentar. A vítima chamava-se Banoffee Pie. Depois de algumas receitas e alguns vídeos, aqui fica como fiz:

 

Banoffee Pie

 

 

Ingredientes:

  • 3 ou 4 bananas;
  • 200 gr. de bolachas digestivas (podem usar Maria ou outras);
  • 30 gr. de açúcar mascavado;
  • 50 gr. de manteiga derretida;
  • 1 lata de leite condensado cozido;
  • 1 pacote de natas;
  • 100 gr. de açúcar em pó;
  • Raspas de chocolate negro.

 

Preparação:

 

Começar por partir/esmagar as bolachas e colocá-las numa tigela.

 

Juntar o açúcar mascavado, adicionar a manteiga e misturar com uma colher.

 

 

De seguida, tanto podem optar por uma forma de fundo amovível ou por um prato e um aro de forma (mas para isso convém que o prato seja completamente raso).

 

Eu optei pela forma, encher a base com o preparado anterior e alisar.

 

 

Cortar as bananas em rodelas e dispor por cima do preparado.

 

 

Verter o leite condensado por cima da banana e alisar.

 

 

Bater as natas e ir adicionando o açúcar em pó.

 

Dispor as natas por cima do leite condensado cozido e por fim colocar as raspas por cima das natas.

 

 

Para quem não sabe, um exemplo para fazer raspas, é pegar no descascador de batatas/cenouras e passá-lo na tablete de chocolate... voilà... raspas perfeitas!

 

 

Colocar no frio entre 3 a 4 horas {#emotions_dlg.away} pelo menos, retirar só quando for para servir.

 

No meu caso, retirei 2 horas depois porque as várias receitas que vi diziam duas horas, e também na altura que fiz, não percebi que o açúcar para as natas era em pó. Resultado, quando abri a forma, a tarte desmaiou um pouco.

 

Também considero a opção do prato e aro, melhor, pois se tiverem um aro pequeno a tarte fica mais "aconchegada" e não fica tudo tão "disperso"!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João 

publicado por CozinhaConnosco às 19:24
Quarta-feira, 02 / 04 / 14

Tarte de Grão de Bico

Mais uma tarte pensam vocês! Admito que andei numa fase de experimentar tartes... Tartes que sabemos à partida que são boas, mas que ao pensarmos nos ingredientes, por vezes ficamos de pé atrás. Desta vez, a escolhida foi uma tarte de grão. Não sou grande fã de grão e é raro comê-lo. Houve um guloso cá de casa que ao saber que a tarte era de grão nem tocou nela. A verdade é que a tarte é doce e não sabe a grão... e dizem vocês "Leva grão e não sabe a grão?", a verdade é que a mistura dos vários ingredientes, faz com que resulte um sabor doce. 

Mas e que tal, colocarmos as mãos na massa e testarmos essa teoria?

 

Tarte de Grão de Bico

 

 

Ingredientes:

  • 1 massa folhada ou quebrada;
  • 150 gr. de grão de bico;
  • 300 gr. de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 4 gemas;
  • 60 gr. de margarina derretida;
  • raspa de casca de limão;
  • açúcar em pó a gosto.

 

Preparação:

 

Escorrer o grão e colocá-lo na picadora.

 

  

Misturar o puré de grão com o açúcar e a raspa de limão.

 

 

 Juntar os ovos, as gemas e a margarina.

 

 

Mexer bem para ficar tudo bem ligado e encher a tarteira que já deve conter a massa toda picada com um garfo.

 

 

Levar a cozer em forno moderado, durante 30 a 40 minutos {#emotions_dlg.away}, e quando estiver moreninha desligar o forno.

Depois de fria polvilhar com açúcar em pó a gosto!

 

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 15:41
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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