CozinhaConnosco

pesquisar

 
Quarta-feira, 30 / 01 / 13

Pernas de frango no forno

Por vezes precisamos de uma receita saborosa e rápida, para aqueles dias em que temos pouco tempo para cozinhar, ou quando temos menos disposição. A receita que vos trago é uma adaptação de várias receitas que vi pelo site do Petiscos.

 

Pernas de Frango no forno

 

Ingredientes:

  • 1 Pacote de natas;
  • 1 Sopa instantânea de cebola;
  • Pernas de frango;
  • 1 Pitada de sal;
  • 1 Cerveja.

 

Preparação:

 

Colocar as natas numa tigela, adicionar a sopa, a cerveja e o sal. Mexer tudo.

 

 

Retirar a pele das pernas (é opcional), dispor num pírex e regar com o preparado anterior.

 

 

Vai ao forno médio 30 a 45 minutos {#emotions_dlg.away}. Quando começar a tostar, virem as pernas.

 

Et voilà, simples, rápido e saboroso.

 

 

Podem acompanhar com arroz branco!

 

Dica: Para os mais guloso podem ainda adicionar cogumelos no preparado das natas. Estes irão cozinhar juntamente com o frango e ficarão deliciosos.

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 22:37
Segunda-feira, 17 / 12 / 12

Pavlova de Chocolate e Framboesas

Hoje  trago-vos uma receita considerada por mim o supra-sumo da culinária. Certo dia e há uns anos, a ver um programa da Sic Mulher conheci uma senhora chamada Nigella Lawson, a qual achei um espetáculo a cozinhar! Ela fazia com que tudo parecesse prático e fácil na cozinha. Na altura, ela fazia algo a que chamou Pavlova de Chocolate e Framboesas!

 

Bem aquilo tinha um aspeto, que eu pensei - "Um dia tentarei fazer e será um grande desafio". Pois bem, passados uns anos ganhei coragem e hoje venho partilhar convosco e ensinar-vos também a fazer a Pavlova.

 

A Pavlova trata-se de um merengue que fica crocante por fora e suave por dentro, acredita-se que teve origem na Nova Zelândia.

 

Pavlova de Chocolate e Framboesas

 

Ingredientes:

 

  • Para a base de merengue de chocolate:
    • 6 claras de ovos médios;
    • 250 gr. de açúcar refinado;
    • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (peneirado);
    • 1 colher de chá de vinagre balsâmico (ou vinagre de vinho tinto);
    • 50 gr. de chocolate negro (picado finamente).

 

  • Para a cobertura:
    • 250 ml. de natas;
    • 250 gr. de Framboesas;
    • 3 colheres de sopa de chocolate negro (raspado).

 

Preparação:

 

Nesta fase inicial, podem começar por picar e raspar o chocolate negro.

 

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

 

Bater as claras até ficarem em castelo firme. Nesse momento juntar o açúcar colher a colher, até o merengue ficar cremoso e brilhante.

 

 

Polvilhar com o chocolate peneirado e adicionar o vinagre e o chocolate picado.

 

 

Envolver tudo delicadamente até que o chocolate esteja completamente misturado.

 

 

À parte, numa folha de papel vegetal, fazer um círculo com aproximadamente 23cm de diâmetro.

 

 

O merengue deverá ser colocado dentro do círculo e com uma espátula, arredondar e alisar.

 

 

Colocar no forno, e assim que este passo for feito, a temperatura do forno deverá ser alterada para os 150ºC, deixando cozinhar durante 1h a 1h e 15minutos {#emotions_dlg.away} conforme o forno. 

 

Quando estiver pronto, deve parecer crocante nos lados (parece mesmo uma broa) e seco em cima. 

 

Desligar o forno e abrir a porta ligeiramente, para que a "broa" de merengue arrefeça completamente.

 

 

A cobertura deve ser feita só quando se for servir. Chegada esta altura, o merengue deverá ser invertido num prato grande. 

 

 

Bater as natas até ficarem cremosas (eu adicionei um pouco de açúcar para ajudar no processo), e colocar uma boa camada por cima do merengue.

 

 

Cobrir com com as framboesas a gosto.

 

 

Por fim polvilhar com o chocolate raspado.

 

 

Para mim foi uma grande vitória, conseguir fazer este doce, e o sabor... divinal!

 

P.s. - Na cobertura as natas poderão ser substituídas por chantilly. 

 

Aproveito para vos desejar as boas festas e possivelmente em breve teremos algumas receitas a apelar ao espírito natalício!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 21:30
Sábado, 04 / 08 / 12

Verão = Serradura

Olá a todos! Tudo bem? Já foram de férias?{#emotions_dlg.faro}

 

Hoje trago-vos uma sobremesa mesmo boa para o Verão, com este calor {#emotions_dlg.sol} vem mesmo a calhar!

 

Serradura

 

Ingredientes:

 

  • 3 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha Maria

 

Preparação:

 

Primeiro devem partir a bolacha. Para isso usámos um saco de plástico e o martelo dos bifes.

 

 

Seguidamente, batem-se as natas. De preferência, devem estar frias, caso contrário não crescerão muito.

 

Depois das natas batidas, junta-se o leite condensado, continuando a mexer, e por fim parte da bolacha Maria.

 

 

Devem deixar uma quantidade suficiente (de bolacha) para no final colocarem por cima do preparado.

 

Depois de tudo misturado, despeja-se o preparado para um pirex/taça e cobre-se com a restante bolacha.

 

 

Vai ao frigorífico ou ao congelador, dependendo do gosto. Se for para o frigorífico, será servido no género de mousse, se for para o congelador será servido tipo gelado. Nesta última opção, convém tirar do congelador uns 5 minutos {#emotions_dlg.away} antes de servir.

 

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

 

Etiquetas: , ,
publicado por CozinhaConnosco às 23:14
Quarta-feira, 28 / 03 / 12

Tarte de Pastel de Nata

Olá a todos! Tudo bem convosco? Têm dado uso ao avental? Eheh

Hoje trago-vos mais uma tarte, desta vez de nata, ou seja para os amantes do pastel de nata, isto acaba por ser um pastel de nata gigante! E o melhor de tudo sabem o que é? É super simples de fazer.

 

Cá vai:

 

Tarte de Pastel de Nata

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 base de massa quebrada ou folhada
  • 0,5 l de leite
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 200 gr. de açúcar
  • 4 gemas

 

Preparação:

 

Devem colocar a base de massa quebrada/folhada na tarteira juntamente com o papel vegetal (que normalmente ela traz junto). Seguidamente deverão picá-la com um garfo.

 

Levem ao lume os restantes ingredientes e deixem engrossar.

 

Despeja-se o preparado na tarteira e vai ao forno. A temperatura podem ser os 180ºC.

 

Em termos de tempo fica ao critério de cada um, pois há quem goste mais queimada ou vice-versa. No meu caso quando ela começa a ficar com tons castanho/pretos em cima, eu costumo desligar o forno e deixar lá a tarte a receber o resto do calor. Se quiserem mais tostada é uma questão de deixarem o forno ligado mais uns minutos.

 

{#emotions_dlg.online} Nota: Para fazer pasteis de nata é exactamente o mesmo procedimento, apenas devem cortar a massa quebrada/folhada em porções pequenas e colocar em formas que possam ir ao forno.

(Esta parte eu e a Lili também já experimentámos {#emotions_dlg.clown})

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

 

publicado por CozinhaConnosco às 14:34
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

mais sobre nós

Junho 2016

D
S
T
Q
Q
S
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Receitas passadas