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Sábado, 06 / 04 / 13

Bolo de chocolate com cobertura

Oláááááááá {#emotions_dlg.happy} bem, para além de hoje estar um dia lindo, sem nuvens quem é que resiste a um bolinho de chocolate? Pois, bem me parecia que há imensos gulosos como eu :D

 

Portanto a receita de hoje é de um bolo de chocolate coberto com chantilly. Fiz este bolo para o dia de Páscoa e não chegou até ao final do dia! Assim fresquinho sabe mesmo bem, por isso convém que esteja no frigorifico e só o tirarem quando for para comer.

 

Ingredientes: 
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 1 chávena de óleo
  • 4 chávenas de açúcar (médias)
  • 4 chávenas de farinha(médias)
  • 2 chávenas de chocolate em pó(médias)
  • 2 chávenas de leite morno(médias)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação: 

 

Primeiro bater as claras em castelo e reservar.

De seguida bater as gemas com o açúcar.

Depois juntar a manteiga e o óleo até ficar bem batido.

Adicionem a farinha :)

 

Depois, na velocidade mais baixa da batedeira, adicionem aos bocadinhos intercalados o leite e o chocolate.

Por fim, com uma colher de pau  envolvam as claras na massa e adicionem o fermento.

Mexer tudo bem mexidinho e já está :)

 

Meter numa forma untada com manteiga e farinha :) Levar ao forno a 150º graus até estar cozido.

 

Cobertura:

  • 1 pacote de natas
  • Tablete de chocolate de culinária

Preparação:

 

Bater as natas em castelo e adicionar açúcar a gosto.

Barrar pelo bolo todo :)

Com uma faca, partir chocolate aos bocadinhos e meter por cima.

 

Nota: Se preferirem podem optar por 200gr de manteiga derretida em vez das 100gr + chávena de óleo.

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!


Lili{#emotions_dlg.lips}

publicado por CozinhaConnosco às 12:12
Sábado, 09 / 03 / 13

Bolachinhas de chocolate

Olá Maltinha boa :) como estamos em termos de criatividade?{#emotions_dlg.happy}

 

Bem, hoje a receita que vos trago são de bolachinhas de chocolate. São muito fáceis de fazer e rápidas :)

 

 

Portanto ora cá vamos :

 

Ingredientes:

  • 100 gr de manteiga;
  • 50 gr de açúcar;
  • 125gr de farinha;
  • cacau em pó (a gosto).

Preparação:

Primeiramente derretemos a manteiga. Depois juntamos a manteiga e o açúcar e batemos muitooooooo bem {#emotions_dlg.vila_real}

 

 

A seguir adicionamos a farinha e o cacau. A massa fica assim com um aspecto meio solto mas é mesmo assim. Não é uma massa propriamente muito consistente.

 

 

Bem, agora que temos a massa feita bora lá tratar de pôr isto no forno.

Num tabuleiro, meter uma folha de papel vegetal ou alumínio. E aquecer o forno a 180 graus.

 

Depois, pegamos assim num punhado de massa, apertamos e espalmamos com a mão. Este tipo de massas não se estende com o rolo. É mesmo assim... com a mão.

 

 

Deixa-se uma espessura de meio centímetro mais ou menos e corta-se como se preferir. Eu desta vez optei por usar uma chávena de café para fazer o corte das bolachas.

 

  

 

E voilá, leva-se ao forno. Não as metam muito juntas porque elas crescem.

 

É só isto :)

 

No total esta massa deu me para 33 bolachas *

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Lili{#emotions_dlg.heart}

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publicado por CozinhaConnosco às 14:22
Sábado, 23 / 02 / 13

Tarte de Chocolate

Boasss :D Hoje a receita é mesmo especial pra gulosos como eu :D :D

 

 

Ora bem, esta tarte é mesmo muito boa, falo por mim que sou viciada em chocolate. E é muito fácil fazer também.
Ingredientes:
  • 170gr de chocolate de culinária;
  • 250ml de natas;
  • 125ml de leite;
  • 55gr de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 1 gema;
  • 1 base da massa folhada.

Preparação:


Ora, primeiro põe-se o leite e as natas a aquecer. Quando virem que está quente metam o chocolate partido aos bocadinhos e mexam até derreter completamente.

 

 

Depois, mistura-se o ovo e a gema juntamente com o açúcar e bate-se bem.

 


Agora verte-se o chocolate derretido em fio para a taça com os ovos e o açúcar.

 

 

Mistura-se tudo muito bem.
Forra-se uma tarteira com masa folhada e verte-se o preparado.
Eu tentei fazer duas Kitty's com as sobras da massa mas quando coloquei elas enterraram-se {#emotions_dlg.blushed}

 

E agora leva-se ao forno a 180º graus durante 45 minutos.
Beijinho Lili.{#emotions_dlg.lips}

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

publicado por CozinhaConnosco às 21:34
Segunda-feira, 17 / 12 / 12

Pavlova de Chocolate e Framboesas

Hoje  trago-vos uma receita considerada por mim o supra-sumo da culinária. Certo dia e há uns anos, a ver um programa da Sic Mulher conheci uma senhora chamada Nigella Lawson, a qual achei um espetáculo a cozinhar! Ela fazia com que tudo parecesse prático e fácil na cozinha. Na altura, ela fazia algo a que chamou Pavlova de Chocolate e Framboesas!

 

Bem aquilo tinha um aspeto, que eu pensei - "Um dia tentarei fazer e será um grande desafio". Pois bem, passados uns anos ganhei coragem e hoje venho partilhar convosco e ensinar-vos também a fazer a Pavlova.

 

A Pavlova trata-se de um merengue que fica crocante por fora e suave por dentro, acredita-se que teve origem na Nova Zelândia.

 

Pavlova de Chocolate e Framboesas

 

Ingredientes:

 

  • Para a base de merengue de chocolate:
    • 6 claras de ovos médios;
    • 250 gr. de açúcar refinado;
    • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (peneirado);
    • 1 colher de chá de vinagre balsâmico (ou vinagre de vinho tinto);
    • 50 gr. de chocolate negro (picado finamente).

 

  • Para a cobertura:
    • 250 ml. de natas;
    • 250 gr. de Framboesas;
    • 3 colheres de sopa de chocolate negro (raspado).

 

Preparação:

 

Nesta fase inicial, podem começar por picar e raspar o chocolate negro.

 

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

 

Bater as claras até ficarem em castelo firme. Nesse momento juntar o açúcar colher a colher, até o merengue ficar cremoso e brilhante.

 

 

Polvilhar com o chocolate peneirado e adicionar o vinagre e o chocolate picado.

 

 

Envolver tudo delicadamente até que o chocolate esteja completamente misturado.

 

 

À parte, numa folha de papel vegetal, fazer um círculo com aproximadamente 23cm de diâmetro.

 

 

O merengue deverá ser colocado dentro do círculo e com uma espátula, arredondar e alisar.

 

 

Colocar no forno, e assim que este passo for feito, a temperatura do forno deverá ser alterada para os 150ºC, deixando cozinhar durante 1h a 1h e 15minutos {#emotions_dlg.away} conforme o forno. 

 

Quando estiver pronto, deve parecer crocante nos lados (parece mesmo uma broa) e seco em cima. 

 

Desligar o forno e abrir a porta ligeiramente, para que a "broa" de merengue arrefeça completamente.

 

 

A cobertura deve ser feita só quando se for servir. Chegada esta altura, o merengue deverá ser invertido num prato grande. 

 

 

Bater as natas até ficarem cremosas (eu adicionei um pouco de açúcar para ajudar no processo), e colocar uma boa camada por cima do merengue.

 

 

Cobrir com com as framboesas a gosto.

 

 

Por fim polvilhar com o chocolate raspado.

 

 

Para mim foi uma grande vitória, conseguir fazer este doce, e o sabor... divinal!

 

P.s. - Na cobertura as natas poderão ser substituídas por chantilly. 

 

Aproveito para vos desejar as boas festas e possivelmente em breve teremos algumas receitas a apelar ao espírito natalício!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 21:30
Sexta-feira, 21 / 09 / 12

Muffins =)

Olá a todos =)) como vai isso ? {#emotions_dlg.happy}

Bem, a receita que vos trago cá hoje, ouvi assim muito rapidamente a fantástica Nigella Lawson estava a dizer na tv..e entao foi mesmo só tempo de apontar tudo num post it.

Modifiquei a receita, acho que assim ficam mais fofinhos e confesso que a massa fica mesmo muito fofinha.

Ora cá vai :

 

Precisamos de:

  • 250 gr farinha (podem so meter 200);
  • 2 colheres fermento;
  • 175 gr de açúcar;
  • 250 ml de leite;
  • 90 ml de óleo vegetal;
  • 1 ovo;
  • forminhas de papel de tamanho grande
  • forminhas de metal.
Adicional:

  • chocolate partido aos bocadinhos;
  • chocolate em pó;
  • laranja (sumo e raspa).

Preparação:

 

Tudo para uma bacia (à excepção do que diz adicional) e mexer muito bem. Simples não é ? Pois, é mesmo assim. Esta é a massa base como eu costumo dizer. 

Pronto, neste caso o que eu fiz foi, separar esta massa em duas. E numa adicionei sumo e raspa de laranja.

Noutra parte adicionei chocolate partido aos bocadinhos e chocolate em pó (só o suficiente pra dar aquela corzinha).

E depois da massa estar prontinha é pôr em formas e levar ao forno.
E pronto, depois disto resta ter assim bastante apetite e voilá.
Ps. Eu nao tinha forminhas de papel então optei por papel vegetal. Mas ficam mais bonitinhos com forminhas. Deixo cá uma imagem da última vez que fiz pra verem como ficam muito catitas:

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Beijocaaaaaa cá da Lili {#emotions_dlg.lips}

 

publicado por CozinhaConnosco às 23:23
Quarta-feira, 29 / 08 / 12

Bolo Cremoso de Chocolate

Olá malta do avental, que tal o Verão{#emotions_dlg.sol}{#emotions_dlg.unknown} Têm ido à praia{#emotions_dlg.unknown}

Hoje trago-vos um bolo daqueles - um pecado diga-se -, mas é mesmo delicioso!

Como sabemos, bolos de chocolate há muitos! Muitas vezes têm bom aspeto exterior e depois o interior... pois bem, o que vos trago é um bolo que vi há alguns anos numa revista - Teleculinária, e desde então sempre que quero um bom bolo de chocolate faço este.

 

Bolo Cremoso de Chocolate

 

Ingredientes:

 

  • 250 gr de farinha;
  • 200 gr de açúcar;
  • 100 gr de chocolate em pó;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 ovos;
  • 2 dl de leite;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Manteiga e farinha q.b. para untar e polvilhar.

 

Para a cobertura:

 

  • 1 tablete de chocolate;
  • 2 dl de natas;
  • Granulado de chocolate q.b.

 

Preparação:

 

Primeiro devem ligar o forno a 180 graus. A seguir devem barrar uma forma com manteiga e polvilhá-la com farinha.

 

Numa tigela, batam o açúcar com a manteiga e as gemas, juntem o leite, o chocolate, a farinha e o fermento e batam bem. Por último, batam as claras em castelo, juntando-as à massa e misturando delicadamente.

 

Vertam o preparado anterior para a forma e levem ao forno durante 40 minutos {#emotions_dlg.away}. Retirem do forno, deixem arrefecer e desenformem.

 

A cobertura: Levem ao lume as natas, deixando ferver, retirem do lume e juntem o chocolate partido em pedaços e deixem repousar durante 10 minutos {#emotions_dlg.away}. Depois mexam bem até ficar um creme liso, cubram o bolo com este creme, polvilhem com o granulado de chocolate a gosto e sirvam.

 

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

P.s. - Atingimos as 2000 visitas! Muito obrigado, gostamos que nos visitem e já sabem que são todos muito bem-vindos. Já agora, relativamente ao site, alterámos novamente o player de música que se encontrava lateralmente, estando agora presente no fundo da página. Esperamos que gostem!
Por: João {#emotions_dlg.happy} 

publicado por CozinhaConnosco às 21:35
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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