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Segunda-feira, 23 / 12 / 13

O perú de Natal

Olá a todos, mais um ano que está a chegar ao fim, e entramos mais uma vez naquela altura do ano que para muitos é considerada de crítica!

Normalmente, existe aquela tradição de a ceia de Natal ser composta ou por bacalhau ou por perú ou até por ambos. 

Hoje, e no espírito natalício trago-vos a minha receita de perú que costumo fazer no Natal.

 

Pernas de perú assadas

 

Ingredientes:

 

  • Pernas de perú a gosto e dependendo do número de pessoas (também podem fazer com peitos se preferirem);
  • Laranjas e limões (eu costumo usar 1 de cada por tabuleiro);
  • Margarina q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimentão Doce q.b.
  • Vinho do Porto q.b.
  • Salsa q.b.

 

Preparação:

 

Na manhã do dia em que irão assar as pernas, colocar as pernas num tabuleiro com um pouco de água.

Espremer as laranjas e o limões e colocar as cascas na água.

Adicionar o sal e a salsa e tapar com película aderente.

 

 

Mais tarde, pré-aquecer o forno a 180ºC.

Fazer uma pasta com a margarina, o azeite, o sal, o pimentão doce e o vinho do Porto e barrar as pernas do perú, colocando-as num outro tabuleiro.

 

 

Reduzir o forno para 160ºC, colocar o tabuleiro no forno e deixar assar devagarinho. Ao fim de hora e meia {#emotions_dlg.away}, aumentar a temperatura para dourar. A meio do tempo, ou seja aos 45 minutos {#emotions_dlg.away} podem virar as pernas e até picá-las com um garfo grande , não esquecendo também de ir regando de vez em quando com o molho.

 

 

Podem servir com o que quiserem, desde um arroz, a batatas fritas, não esquecendo a saladinha.

 

Com esta receita, desejo-vos a todos um Feliz Natal. Que seja um dia para estarem com aqueles que mais gostam!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

 

 

publicado por CozinhaConnosco às 18:22
Terça-feira, 10 / 12 / 13

Atum..À Brás!

Boas tardes amiguinhos :)

já cheira a Natallllllllllllllllllllllllll{#emotions_dlg.painatal}. Confesso que este ano ando assim mais animadita que o ano passado, deixei-me contagiar pelo espírito natalício e até já comi rabanadas :D

 

Pois, e como andam vocês?

 

A receita que trago hoje é simples e prática. Da mesma maneira que fazem o bacalhau à Brás a receita é a mesma mas com atum.

 

Ingredientes:

  • Atum
  • Batata palha
  • Orégãos (restantes temperos a gosto)
  • Cebola
  • Azeite
  • Ovos
  • Sal

Preparação:


Bem, não meto quantidades porque fica ao gosto de cada um. Uns preferem com mais ovos, outros com menos ou mais atum.

Por isso, primeiro começamos a fazer um refogado. Eu cá não gosto com muita cebola por isso só meti um bocadinho. Depois deixa-se alourar.

 

 

Seguidamente metemos o atum e podemos adicionar orégãos, sal e outros temperos que se queira.

 

 

Junta-se a batata palha :)

 

 

E por fim os ovos bem batidos.

 

 

Bom apetite =)

 

Vem daí, e CozinhaConnosco!


Sugestão: Podem também fazer com frango :)

 

beijoca cá da Lili{#emotions_dlg.lips}


Etiquetas: ,
publicado por CozinhaConnosco às 18:10
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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