CozinhaConnosco

Hoje trago-vos mais uma quiche, um pouco diferente da outra, mas deliciosa! Esta também foi aprendida, numa das minhas temporadas no Porto e não tem nada que saber.

Quiche de ervilhas, camarão e ananás

Ingredientes:

• Massa quebrada; 
• Camarões ou miolo de camarão a gosto;
• Ervilhas a gosto;
• Rodelas de ananás a gosto;
• 5 Ovos;
• 1 Pacote de natas.

Preparação:

Reparando nos ingredientes, devem estar a pensar... passou-se! Não, na verdade, nesta quiche, podem usar os ingredientes ao gosto de cada um.

Aquecer um pouco de azeite, numa frigideira ou tacho, colocar as ervilhas (estas poderão estar congeladas) e deixar cozinhar.

Enquanto isto, se escolheram usar o miolo do camarão, iremos usar o método da tampa para eles lhe dar uma "entaladela" de calor. Ou seja, na frigideira ou tacho das ervilhas, colocar uma tampa, e nessa tampo o respetivo miolo. Com o calor, estes acabaram por perder a água e cozinhar ligeiramente.

Se optaram pelo camarão, podem por exemplo colocá-lo no lava-louça e juntar um pouco de água a ferver. Deixar ficar uns minutos e descascar. Após descascar, cortar o camarão em 2 partes.

Cortar as rodelas de ananás em pequenos pedaços.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Escorrer os camarões e juntar às ervilhas, deixando cozinhar um pouco.

Escorrer o azeite do preparado.

Dispôr a massa quebrada na tarteira e picá-la toda (eu costumo colocar o papel vegetal que vem com a massa, por torna-se mais fácil de desenformar no final, e assim não pegará).

Colocar no forno uns minutos até começar a ficar dourada. Retirar.

Numa taça bater os ovos com a batedeira. Depois de bem batidos, juntar as natas e bater mais um pouco.

Por fim, dispôr as ervilhas, camarões e ananás na massa e regar com os ovos e natas.

Vai ao forno até o ovo estar cozido, podendo ficar mais clarinho ou mais coradinho conforme os gostos.

P.s. - No dia 5 de Março fizemos 1 ano de existência! Obrigado a todos que nos seguem e que também desfrutam tanto desta experiência quanto nós.

Olá Maltinha boa :) como estamos em termos de criatividade?

Bem, hoje a receita que vos trago são de bolachinhas de chocolate. São muito fáceis de fazer e rápidas :)

Portanto ora cá vamos :

Ingredientes:

• 100 gr de manteiga;
• 50 gr de açúcar;
• 125gr de farinha;
• cacau em pó (a gosto).

Preparação:

Primeiramente derretemos a manteiga. Depois juntamos a manteiga e o açúcar e batemos muitooooooo bem 

A seguir adicionamos a farinha e o cacau. A massa fica assim com um aspecto meio solto mas é mesmo assim. Não é uma massa propriamente muito consistente.

Bem, agora que temos a massa feita bora lá tratar de pôr isto no forno.

Num tabuleiro, meter uma folha de papel vegetal ou alumínio. E aquecer o forno a 180 graus.

Depois, pegamos assim num punhado de massa, apertamos e espalmamos com a mão. Este tipo de massas não se estende com o rolo. É mesmo assim... com a mão.

Deixa-se uma espessura de meio centímetro mais ou menos e corta-se como se preferir. Eu desta vez optei por usar uma chávena de café para fazer o corte das bolachas.

E voilá, leva-se ao forno. Não as metam muito juntas porque elas crescem.

É só isto :)

No total esta massa deu me para 33 bolachas *

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

Lili

Os sonhos são uma receita tradicional de Natal, mas não quer dizer que só os possamos comer nessa altura. Estes até foram feitos durante a minha estadia no Porto no Verão, e sabem que mais? Fora de época é que estas coisas sabem ainda melhor!

A massa dos sonhos é muito parecida à massa dos rissóis de camarão, aliás a base até foi feita junta.

Sonhos

Ingredientes:

• 1 + 1/2 chávena de farinha;
• 1 + 1/2 chávena de água;
• 2 cubos de manteiga;
• 6 ovos;
• Sal q.b.
• Açúcar e canela q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, levar a água e a manteiga ao lume. Enquanto se espera que a manteiga derreta, pode-se ir peneirando a farinha para que a massa não apresente grumos.

Quando a manteiga estiver derretida, juntar a farinha.

Inicialmente pode-se mexer com a colher de pau, no entanto ao fim de algum tempo torna-se uma tarefa difícil, por isso e para obter um bom resultado, deve-se continuar a amassar na bancada da cozinha.

De seguida, colocar a massa numa tigela, onde deverá arrefecer/repousar um pouco.

Juntar os ovos, um a um. Por cada ovo, envolver bem.

Aquecer o óleo, e com o auxílio de duas colheres formar bolinhas.

Colocá-las no óleo, quando este estiver a ferver (reduzindo para lume brando) e aguardar  até os sonhos ficarem mais coradinhos. Os sonhos crescem um pouco, por isso é preferível fazer poucos de cada vez, para que estes tenham espaço!

No fim passar pelo açúcar e canela!

Nota: A massa dá para bastantes (bem mais que os representados na primeira foto).

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

Por: João