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Terça-feira, 27 / 11 / 12

Bolo arco-iris *

Olá maltinha boa :) contem-me lá como andam as coisas desse lado da cozinha :)! Fico à espera de feedback.

 

Ora bem, a receita que vos vou mostrar hoje..digamos que não é nova por cá. Este bolo é muito bonito e toda a gente repara nele pelas suas cores e as crianças então têm reacções muito engraçadas. 

Bem, a receita que foi usada pra fazer este bolo foi a receita do bolo de iogurte já postada anteriormente Aqui .

 

A única diferença, é que adicionámos corantes antes de o meter na forma.

 

Então, para além dos ingredientes do bolo em si (peço que acedam ao link para confirmarem), usámos também os corantes verde, azul, amarelo, e vermelho.



Ou seja, depois de termos feito a massa do bolo, separámos em bacias a quantidade equivalente ao número de cores que queríamos.

Quanto aos corantes, deixamos ao vosso critério as vossas cores e as vossas misturas {#emotions_dlg.sarcastic}.

 

 

 

Depois, colocar a massa na forma, aí é preciso algum cuidado. 

 

Primeiro metemos a cor que queremos que fique por fora. 

 


Depois, adicionamos no meio a segunda cor... e sempre assim .


Ou seja, independentemente da quantidade de cores que queiram adicionar, adicionam sempre no meio.

  

Depois de sair do forno ele tinha este aspecto :


Sabem aquela cobertura de chocolate muita boa que nos fazemos que é um pacote de natas a ferver e derretemos a tablete de chocolate?
Pronto, aqui os gulosos... fizeram essa cobertura ;)

 E por fim......{#emotions_dlg.sarcastic}


Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

PS- Pronto, eu fiz anos aqui há uns dias e recebi assim algo original que faço questão de partilhar com vocês :P

 

 

A propósito, muito muito muito obrigado a todos. Já ultrapassámos as 4000 mil visitas, e isto sim é mesmo importante para nós. {#emotions_dlg.kiss}

Beijinho cá da Lili {#emotions_dlg.lips}



publicado por CozinhaConnosco às 00:55
Quinta-feira, 22 / 11 / 12

Bolinhos de batata do Bolinho

Aqui por Leiria temos uma tradição que tem perdido adeptos, se bem que com a crise talvez a coisa vire, que é no dia 1 de Novembro (Dia de todos os santos) se celebrar o "Dia do Bolinho", também conhecido noutras regiões como o "Pão por Deus". Não se trata nada mais nada menos que o Halloween dos portugueses. 

 

Neste dia, as crianças em grupos ou não, vão de porta em porta pedir o bolinho, muitas vezes com a frase "Oh tia dá bolinho?" entre outras rimas. Fazem-se acompanhar de sacos de pano e as pessoas oferecem pão, broas, romãs, nozes, castanhas, entre outras coisas.

 

Esta tradição já vem do século XV, e em 1756 deram-lhe um novo significado, pois fazia um ano do terramoto de Lisboa. Como coincidiu com o dia santo, a população aproveitou para fazer um peditório de forma a manter a tradição de lembrar as vítimas. As pessoas iam de porta em porta pedir o "Pão por Deus" para matar a fome. A tradição manteve-se mas ganhou novas regras, em que era apenas permitido a crianças até aos 10 anos e que só podiam pedir até ao meio-dia, depois disso as pessoas deveriam recusar.

 

No meu caso, ainda cheguei a ir uns anitos à vizinhança meio envergonhado {#emotions_dlg.blushed}, porque muitas vezes ia sozinho, mas as recordações são boas, nessa ocasião partilham-se histórias, bondade e outros valores. 

 

Como referi em cima, esta tradição, nos dias de hoje foi puxar um pouco ao Halloween, sendo que atualmente as pessoas dão muito à base de chocolates e guloseimas. Os que vêm bater aqui à porta nesse dia, levam os meus bolinhos, que fogem um pouco ao "bolinho tradicional" (o tradicional é um bolinho duro), mas também são bastante bons.

 

Bolinhos de Batata

 

Ingredientes:

  • 2,5 Kg de Farinha;
  • 1,5 Kg de Açúcar;
  • 1/2 pacote de erva doce (dos pequenos, equivale +/- a uma colher de sobremesa);
  • 10 Ovos;
  • 1 Limão grande (raspa);
  • 1 colher de chá de bicarbonato de soda;
  • 3 colheres de chá de fermento;
  • 2 Kg de batatas;
  • 125 gr de Margarina;
  • Frutos secos a gosto.

Preparação:

 

Começar por cozer as batatas (eu costumo cortar aos cubos para a cozedura ser mais rápida).

 

 

Depois de cozidas e escorridas, passar pelo passe-vite de forma a obter um puré. O puré deverá ser colocado numa tigela grande, ou se preferir poderá dividir por duas. Em seguida, juntar todos os ingredientes, menos os frutos secos.

 

 

Estamos prontos para amassar. Podem amassar como vos apetecer, eu normalmente faço movimentos de abrir e fechar a mão e também de carregar. Atenção ao fundo da tigela, há uma certa tendência a acumular alguma farinha. Esta massa pega-se bastante aos dedos, por isso não se preocupem se vos acontecer. Quando estiver bem amassada, juntar os frutos secos e amassar levemente de forma a apenas misturar os frutos com a massa.

 

 

 

Depois desta fase, pré-aquecer o forno a 180ºC. Seguidamente pegar num tabuleiro, forrar com papel vegetal e polvilhar de farinha.

 

Para a próxima etapa, aconselho a colocar um pouco de azeite numa chávena e com um pincel, pincelar a mão. Desta forma a massa não agarrará tanto.

 

Voltamos à nossa tigela da massa, pegando num bocado de massa e dando-lhe o aspeto que quiser. Algumas pessoas fazem mais arredondadas, outras mais ovais, fica ao critério de cada um. Encher o tabuleiro com bolinhos e levar ao forno. Atenção, não colocar muito juntos, pois eles crescem.

 

Eu costumo deixar +/- 16 minutos {#emotions_dlg.away} cada fornada, mas se acharem que estão muito brancos por cima, deixem mais um pouco, ou por outro lado se acharem que já estão muito tostados, podem tirar.

 

O resultado é este.

 

 

São muito bons e viciantes. E uns dias depois continuam a saber como se tivessem sido feitos no dia.

 

Dica:  Se vos der a preguiça a meio, podem congelar a massa e fazer noutro dia/mês. Fala a voz da experiência.

 

P.s. - O blog tem uma novidade, desta vez são os links de interesse que visitamos. Encontram-se na típica coluna da direita, debaixo do título "Links que visitamos".

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João {#emotions_dlg.happy}

publicado por CozinhaConnosco às 21:01
Quarta-feira, 14 / 11 / 12

Novidades e Workshop

A primeira novidade é que a equipa do site cresceu. A partir de hoje o CozinhaConnosco, conta com uma nova amiga - a Catarina que também gosta de meter a mão na massa. Assim, para além de mim e da Liliana passarão a ter também as receitas da Catarina.

 

Bem-vinda à equipa.

 

A segunda novidade, foi que na Segunda-Feira fizemos um Workshop de Pasta de Açúcar.

 

Em que sítio: A Toca do Bolo - Cake Design.

 

Onde: Santa Maria da Feira.

 

O que fizemos: Nível 1.

 

O que contemplou: "Aprender os passos básicos de decoração de bolos com pasta de açúcar: cortar, rechear, cobrir e decorar (laços, flores, cordas, pintura, etc…)".


Onde posso saber mais: Aqui ou no Facebook.


Começando a nossa jornada, fomos recebidos pela Vanessa, que foi também a nossa formadora!


Foram explicados os traços gerais e trocadas ideias, sobre nós e o gosto pela culinária.


De seguida foram-nos distribuídos os bolos, um por cada, para cortarmos ao meio e depois barrar com o recheio e cobertura!




Depois disto, começámos a mexer na pasta de açúcar!




Seguidamente trabalhámos nas decorações...




E por fim montámos!






Adorámos tudo! A simpatia, a aprendizagem e claro o resultado final!



Aos apaixonados e curiosos por cozinha, recomendamos vivamente!


Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!


Etiquetas:
publicado por CozinhaConnosco às 23:31
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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