Olaaaaaaaaaaaa! :)
Desde já peço desculpa por esta ausência.
Ora, então a receita de hoje não é nada de especial, mas acaba por ser algo ligeiramente diferente . Como se costuma dizer, há pormenores que fazem toda a diferença.
Pois então, a receita de hoje, é mais um acompanhamento por assim dizer, e consiste em batatas cozidas, passadas por ovo e fritas!
Sim, asseguro que ficam bastante boas, não só opinião própria mas por quem mais experimentou. E fica diferente das tipicas batatas cozidas normais.
Entao precisamos de:
- Batatas
- Ovo
- Óleo (para fritar)
Primeiro, cortamos as batatas às fatias. Assim fatias grossas, 1cm de espessura pelo menos.
Posteriormente, panela com elas, e deixamos cozer. Atenção ao tempo de cozedura. Não convém que fiquem cruas, mas também não podem ficar muito cozidas, senão desfazem-se e não conseguimos fritá-las depois.
Vão estando atentos à cozedura das batatas e quando acharem que já estão cozidas retirem e deixem escorrer bem a àgua.
Entretanto, bater os ovos numa tigela.
Posteriormente, leva-se a frigideira ao lume, com óleo qb.
Depois do oleo estar a ferver, então passa-se a batata cuidadosamente pelo ovo (atenção para não partir), e coloca-se a fritar.
Este procedimento é rapido, a intenção é mesmo só "fritar o ovo" porque a batata já está cozinhada.
Et voilá! :D
Sugiro que, metam as batatas em guardanapos, para que o óleo em excesso seja absorvido.
Bom apetite =)
Vem daí, e CozinhaConnosco!
Sugestão: Servir com arroz branco ou massa simples.
