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Terça-feira, 07 / 06 / 16

Bolo de Banana

Os amantes de bananas já se devem ter deparado com a situação de comprar muitas bananas e mais tarde muitas delas estarem maduras. Nestes casos, é sempre bom ter uma receitazinha ou outra para lhes darmos utilidade.

 

Hoje trago-vos um bolo de banana que vi no fórum do petiscos e o qual gostei bastante.

 

Bolo de Banana

 

 

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Ingredientes:

  • 2 bananas;
  • 1 chávena de açúcar;
  • 2 chávenas de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida;
  • 4 ovos;
  • Canela q.b.
  • Mel q.b.

Preparação:

 

Colocar as bananas (descascadas) num recipiente que possa ir ao microondas e levá-las a cozinhar durante 1 minuto.

 

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De seguida esmagar com um garfo ou com a varinha mágica e reservar.

 

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Separar os ovos e bater as claras em castelo, reservando também. Às gemas, adicionar o açúcar e bater muito bem com a batedeira. Adicionar a manteiga e bater novamente durante uns minutos, até ficar uma massa fofa.

 

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Adicionar a papa de banana sem deixar de bater e aos poucos e poucos ir adicionando a farinha e o fermento. 

 

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Envolver as claras com uma colher de pau.

 

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Untar a forma com manteiga, farinha e canela. Deitar o preparado na forma e deixar cozer durante 30 minutos  a 180ºC.

 

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Deixar o bolo arrefecer dentro do forno e desenformar já frio .

Depois de desenformar pincelar com o mel para um aspeto brilhante.

 

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João

 

publicado por CozinhaConnosco às 21:20
Quarta-feira, 17 / 02 / 16

Crumble de Frutos Vermelhos e Chocolate

Olá a todos! Têm cozinhado muito? Queremos que nos contem tudo!

 

A receita de hoje é um Crumble.

 

O Crumble teve a sua origem na Grã-Bretanha, numa altura de menos recursos. Assim, para cobrirem as suas tartes, os habitantes mais carenciados, começaram a fazer misturas com farinha, açúcar e margarina. 

 

Eu já tinha experimentado em alguns restaurantes e em casa de amigos, tendo ficado com o bichinho de fazer. No outro dia fiz uma Pavlova e sobrou praticamente meio pacote de frutos vermelhos. Como já o tinha descongelado, não ia voltar a congelar, dado que a última vez que o fiz correu mal. Resolvi então, fazer algo com os frutos, e esse algo foi o tal Crumble.

 

Crumble de Frutos Vermelhos e Chocolate

 

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Ingredientes:

  • 300 gr de Frutos Vermelhos;
  • 2 pêras;
  • 150 gr chocolate de culinária;
  • 200 gr de farinha;
  • 100 gr de manteiga (usei creme vegetal) à temperatura ambiente;
  • 90 gr de avelãs moídas;
  • 75 gr de açúcar.

 

Preparação:

 

Juntar a farinha, a manteiga aos pedaços, o açúcar e as avelãs.

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Podem mexer um pouco com a colher de pau, mas depois recomendo que usem as mãos para ser mais fácil. Basicamente é amassar com as pontas dos dedos.

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Quando estiver tudo bem misturadinho, adicionar o chocolate partido ao estilo de pepitas.

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Envolver com a colher de pau e reservar.

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De seguida, num pírex ou algo que possa ir ao forno, colocar os frutos vermelhos e as pêras cortadas aos pedaços.

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Cobrir as frutas com a mistura reservada, alisar e levar ao forno uns 20 minutos  a 180ºC , ou quando a capinha de cima estiver dourada.

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Servir quente ou frio, podendo acompanhar com natas ou gelado.

 

Na minha opinião e experiência de guloso, experimentei as duas versões (quente e frio) e preferi a versão quente. Isto porque os frutos não são lá muito doces, o que é acalmado, cada vez que encontramos uma pepita de chocolate derretido. Na versão fria, é amargo com amargo! A recomendação é colocarem um bocadinho de açúcar baunilhado nos frutos!

 

Podem fazer esta receita com todo o tipo de fruta, é uma ótima opção, fácil e rápida, para usarem aquela fruta mais velhota. Crumble de Maçã é ótimo!

 

Aproveito também para referir, que comecei um novo projeto com uma amiga. Um novo blog, em que a ideia básica, é dar a conhecer tanto aos leirienses como a quem vem de fora, sítios a visitar e onde podem ou fazer as suas refeições. Os hotspots de Leiria, que batizámos como Nextstopleiria (como se fosse, "Próxima paragem... Leiria!"). Podes clicar aqui para visitares, ou então ali nos links laterais da página.

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João

publicado por CozinhaConnosco às 16:27
Domingo, 01 / 03 / 15

Choquinhos na Frigideira

Em tempos, numa daquelas promoções em que os choquinhos estavam a metade do preço, comprei um saco, porque andava com uns desejos de chocos fritos. Não sabia bem, como os iria fazer, mas congelei, pois assim, o primeiro passo já estava dado. Passado uns tempos, o desejo voltou e andei a investigar algumas receitas, e foi assim que fiz:

 

Choquinhos na frigideira

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Ingredientes:

  • 1 pacote de chocos limpos;
  • 4 dentes de alho com casca;
  • 1 malagueta;
  • Salsa ou coentros picados q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal grosso q.b.

Preparação:

 

Se os choquinhos estiverem congelados, colocar numa tigela com água para que descongelem.

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De seguida, secar com papel de cozinha, para que seja retirada a maior parte da água.

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E temperar com o sal grosso.

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Deixar repousar com o sal durante uns minutos. Nesses minutos, colocar a frigideira ao lume com o azeite.

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Quando este começar a ficar quente, adicionar os alhos com casca, que deverão estar esmagados (eu esmaguei com a faca).

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Deixar ferver um pouco, e ir mexendo os alhos, para quem o seu sabor intenso se propague pelo azeite.

Acrescentar a malagueta picada. No meu caso, apesar de ter malaguetas, não as encontrei, por isso utilizei uma colherzinha de café de um molho caseiro de malaguetas que o meu irmão fez em tempos.

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Por fim, colocar os chocos. Inicialmente coloquei-os virados para baixo e depois fui virando de forma a corar ambos os lados. Não controlei o tempo, controlei apenas a cor. Quando ficaram coradinhos, retirei.

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A meio do processo, adicionar a salsa picada.

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Servir com batata cozida, salada de alface e um fio de azeite.

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João

publicado por CozinhaConnosco às 18:54
Quarta-feira, 08 / 10 / 14

Chow mein muitooooo fácil de fazer

Malta boa como estão?
Pedimos desculpa por esta ausência... como correram as férias? O São Pedro este ano foi tramado! 
Bem a receita de hoje é muito simples.

 

Ingredientes:

  • Noodles
  • Legumes a gosto (usamos cenoura, ervilhas, alho francês)
  • Rebentos de soja
  • Cebola e azeite
  • Carne a gosto (nós usamos frango)

Preparação:

Primeiro cozer a massa. Deixem a àgua a ferver depois coloquem a massa lá dentro conforme o tempo que vem na embalagem. Tirem e deixem a massa de lado de reserva.

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Depois num Wok ou numa simples frigideira aderente coloquem azeite e cebola a gosto...deixem alourar e coloquem a carne cortada em bocadinhos pequenos.

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Deixem cozinhar bem. Quando a carne estiver assim lourinha então adicionem aos poucos os legumes que querem igualmente cortados em bocados pequenos. Deixar cozinhar.

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 Adicionar a massa e misturar com os legumes e a carne e por fim adicionar molho de soja a gosto.

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 E por fim servir e pegar nos pauzinhos 

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Beijoca da Lili

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

publicado por CozinhaConnosco às 22:17
Sexta-feira, 15 / 08 / 14

Bola de Carne

Olá maltinha boa que nos tem acompanhado! :) Como estão?

Pois é, estamos em altura de férias e jantaradas com a familia e amigos. Lanches e tardes de animação.

A receita que vos trago hoje, é de uma bola de carne muito fácil de fazer. E bemmmm boa :D

 

Ingredientes:

  • 2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
  • 2 chávenas de café de azeite
  • 2 chávenas de café de leite
  • 7 ovos
  • 8 fatias de queijo
  • fiambre, presunto, chourição.. o que preferirem qb
  • sal e pimenta qb
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

 

Primeiro a massa. Então batemos os ovos com o leite e o azeite. Só até tudo ficar bem misturado.

 

Depois com a batedeira no minimo adicionar a farinha + o fermento.

 

 

Dividir a massa a meio para dar para duas partes.

A primeira meter no tabuleiro até cubrir.

Depois recheiam com o que vos apetecer. Neste caso usei, chourição, queijo, chouriços diferentes.
  
 
Voltam a cubrir com a massa restante.
Levam ao forno :) cerca de 30 minutos a 180º.
Et voilá! :D

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Beijinho da Lili{#emotions_dlg.heart}

publicado por CozinhaConnosco às 23:50
Terça-feira, 29 / 07 / 14

Tarte de Amêndoa

Hoje trago-vos uma tarte para desenrascar quando a um Domingo se chega a casa à hora de almoço depois de uma aula de Yoga e a mãe diz "Hoje vamos lanchar a casa do tio".

 

Foi mais ou menos isto que aconteceu, apesar de eu já andar a namorá-la desde que a vi num episódio do Já ao Lume da Sic Mulher e sabia que tinha uma preparação de aproximadamente 30 minutos.

 

Tarte de Amêndoa

 

 

Ingredientes para a base:

  • 150 gr. de açúcar;
  • 150 gr. de manteiga;
  • Raspa de 1 limão;
  • 2 ovos;
  • 200 gr. de farinha sem fermento;
  • 1 colher de chá de fermento.

Ingredientes para o recheio:

  • 4 colheres de sopa de leite;
  • 150 gr. de amêndoas (eu usei palitadas e laminadas);
  • 125 gr. de açúcar;
  • 125 gr. de manteiga;
  • Sumo de 1/2 limão.

Preparação:

 

Juntar numa taça o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa do limão.

 

Bater com a batedeira e quando estiver cremoso, adicionar os ovos e posteriormente a farinha e o fermento aos poucos.

 

 

Envolver.

 

Colocar esta massa no fundo da tarteira. Devido a conter bastante manteiga, não será necessário untar a forma.

 

 

Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

 

Num tacho, juntar os ingredientes do recheio e deixar ferver entre 3 a 4 minutos.

 

 

Verter o recheio por cima da base (já assada) e levar ao forno a 230º durante 8 a 10 minutos (até as amêndoas caramelizarem).

 

 

Deixar arrefecer ligeiramente e desenformar (passando a faca à volta do aro). 

 

 

Et voilà!

 

Bom apetite =)

Vem daí, e CozinhaConnosco!

 

Por: João

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publicado por CozinhaConnosco às 19:26
Bem-vindos ao CozinhaConnosco. Neste blog, dois amantes da culinária, querem partilhar convosco as suas experiências na cozinha. Vistam o avental e divirtam-se connosco! Li e João

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